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聯合報／記者 陳靜宜

現代人重視健康，對食材的要求也多，不 過卻認為調味品與油品只是配角，反而容易忽略品質，為了愛車，許多人都會重視加好油；為了愛護身體，當然也要用好油。

食用油對身體有多 重要？它不僅是人體三大巨量營養素之一，提供必需脂肪酸、形成油脂對皮膚或器官造成絕佳保護作用，更可以維持體溫，協助體內營養素的運送。

揮 別過往動物性油、沙拉油、葵花油、橄欖油等油種，泰山推出同時擁有調合油好處與堅果營養的新一代調合油「健康好理油堅果精華」。

該款產 品以核桃油、杏仁油與芥花油調合而成，核桃不飽和脂肪酸含量高，能使身體產生保護力，自古以來便有「長壽果」的美稱；而當中的必需脂肪酸OMEGA-3及 OMEGA-6，更可幫助身體機能正常運作，是食物中的優質脂肪酸來源。

杏仁油富含橄欖油同等級的單元不飽和脂肪酸，能維持人體健康， 而杏仁的維生素E含量高，有助於維持細胞膜的完整性，具抗氧化作用。

以這些堅果所組成的精華，富含OMEGA-3、植物固醇、維生素E 三大健康元素，其含量分別是橄欖油的5倍、1.8倍及2.4倍，採人體最適脂肪酸攝取比例，給予重視健康的消費者，有更多不同食用油的選擇。

美 國FDA（美國食品藥品監督管理局）建議，每人每天攝取1.3克植物固醇，可維持健康；而維生素E具抗氧化作用，可維持皮膚及血球細胞的健康。

醫 學大學營養學教授謝明哲表示，堅果對健康有益，以頂級核桃油、杏仁油與加拿大芥花油調合而成的「健康好理油」，富含堅果的精華營養價值。

謝 明哲補充說，調合油是把人體最需要的脂肪酸比例做一個完美的調合，一瓶油結合各類油種獨特的優點，平衡飲食中脂肪酸攝取並加強多重珍貴的營養素。重要的 是，油質安定性高，適合東方人高溫炒炸的烹調習慣。